Dieses Fleisch stammt aus verschiedenen schönen mageren Schmorstücken des Rindfleischs. Das Fleisch ist ideal für langes Kochen geeignet. Nach einer langen Kochzeit wird das Fleisch butterzart und voller Geschmack sein. Das Fleisch wird etwas feiner geschnitten als zum Beispiel Gulaschfleisch und ist daher sehr gut für Suppe geeignet.
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