Die Lammkeule ist fein gemasert, schön saftig und wunderbar zart. Da der Knochen bereits entfernt wurde, lässt sie sich leicht zubereiten und schneiden. Lammfleisch ist bekannt für sein mageres Fleisch mit einer Vielzahl von Nährstoffen. Durch langsames Garen mit verschiedenen Kräutern passt die Lammkeule gut zu einem leichten Frühlingsgericht, zum Beispiel.
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