La cuisse d'agneau est finement marbrée, bien juteuse et merveilleusement tendre. Comme l'os a déjà été enlevé, elle est facile à préparer et à couper. La viande d'agneau est connue pour sa chair maigre avec une variété de nutriments. En la cuisant lentement avec différentes herbes, la cuisse d'agneau s'accorde bien avec un plat léger de printemps, par exemple.
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