Sous-vide gegarte Schweinemedaillons. Die Sous-vide-Garmethode sorgt für die feine und zarte Textur der Schweinefiletmedaillons. Neben der Textur werden auch der Geschmack und die Qualität des Fleisches durch diese präzise Zubereitungsmethode auf das höchste Niveau gehoben. Köstlich in Kombination mit einer Senf-Tarragon-Sauce oder mit sautierten Pilzen.
Schweinemedaillons sind geschnittene Stücke vom Schweinefilet, dem zartesten Muskel vom Rücken des Schweins. Ein besonders zartes und mageres Stück Fleisch.
Aufbewahrungshinweis nach dem ÖffnenNa opening beperkt houdbaar.
Minimal Lagertemperatur0 ºC
Maximale Lagertemperatur7 ºC
ZubereitungshinweisRegenereeradvies: 20 min 95°C stoom
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