Diese reinen Schokoladen-Pistolen von Cacao Barry haben einen Kakaoanteil von 75%. Intensiv fruchtig mit dem Geschmack von bitterem Kakao und blumigen Noten. Die Kakaobohnen dieser Origine Couverture Schokolade stammen aus Tansania. Mit einer sehr hohen Fließfähigkeit von 5 Tropfen ist diese Schokolade perfekt für feine Überzugsarbeiten mit einem schönen Glanz. Aufgrund des hohen Kakaobuttergehalts ist diese Schokolade auch ideal zum Sprühen und Airbrushen für einen Samteffekt.
Aufbewahrungshinweis nach dem ÖffnenDe producten moeten bewaard worden in een nette, droge (relatieve vochtigheid max.70 %), en reukvrije omgeving.Aanbevolen bewaartemperatuur: 12 - 20 °C
Minimal Lagertemperatur12 ºC
Maximale Lagertemperatur20 ºC
Energie (kJ)2367
Energie (kcal)584
Eiweiße (Gramm)8,1
Kohlehydrate (Gramm)25,2
- wovon Zucker (Gramm)21,6
Fett (Gramm)46,9
- wovon gesättigt (Gramm)28,2
Salz (Gramm)0,02
MilchKann enthalten
Rezepte mit diesem Produkt
Wir haben eine Reihe von Rezepten zusammengestellt, die Sie mit diesem Tansania kakao 75% ursprung schokolade zubereiten können
Diese Schokoladensymphonie besteht aus 7 Komponenten: Tansania-Ganache, Schokoladenmousse, Passionsfrucht/Mango-Cremeux, Schokoladensorbet, weiße Schokoladensauce, Zuckergallette und eine weiße Schokoladenbrosche.
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