Dieser Vanille-Mini-Muffin enthält Schokoladenstückchen. Der Muffin hat einen ausgeprägten Vanillegeschmack und die Schokoladenstücke sind herrlich knusprig. Das Rezept für diese Muffins stammt aus dem 19. Jahrhundert in Amerika als eine Variante des englischen Cupcakes. Dieser luftige Kuchen wird oft mit dem beliebten Cupcake verwechselt. Allerdings enthält das Rezept für Muffins Milch, weniger Zucker und Butter. Die Butter wird geschmolzen hinzugefügt. Nach dem Backen geht der Muffin gut über die Backform hinaus und hat eher eine Pilzform und wird im Allgemeinen nicht weiter garniert. Die Mini-Muffins sind perfekt mit einer Tasse Kaffee, einem High Tea oder als Leckerei bei einem Frühstücks- oder Lunchbuffet.
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