Persinette® Cress ist der Markenname von Koppert Cress für eine essbare Pflanze. Die Kresse unterscheidet sich von klassischer Petersilie dadurch, dass der Geschmack aufgrund der feineren Struktur der jungen Pflanze viel subtiler ist und ein angenehmes Mundgefühl bietet. Natürlich eignet sich die Kresse als dekorativer Geschmacksverstärker für Suppen, Fleisch, Fisch und Geflügel. Fügen Sie die Kresse erst kurz vor dem Servieren des Gerichts hinzu, um zu verhindern, dass sie einen bitteren Geschmack annimmt. Frisch ist diese Kresse besser als gekocht, gebraten oder getrocknet.
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