Scholle ist ein bekannter Plattfisch aus europäischen Gewässern. Der Fisch hat eine braun-grüne Oberseite mit orangefarbenen Flecken, die Unterseite ist weiß. Die Ernährung der Scholle besteht aus kleinen bodenlebenden Fischen und Schalentieren. Scholle ist ein echter Sommerfisch, dann ist der Geschmack am besten und das Fleisch am dicksten. Das Fischfleisch ist mager und weiß und hat einen weichen, neutralen Geschmack. Köstlich zum Braten, Grillen und Dämpfen.
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