Der Blauflossenthunfisch wird nicht umsonst unter den Thunfischen als der "große Boss" bezeichnet. In der kulinarischen Welt ist dieser Fisch als der wertvollste Thunfisch der Welt bekannt. Er hat auch einen höheren Fettgehalt als wilder Thunfisch. Um zu verhindern, dass der Blauflossenthunfisch ausstirbt, wird er vom Ei an aufgezogen und dann mit Makrelen, Tintenfischen und Heringen gemästet. Das macht den Geschmack viel intensiver!
Otoro ist der fetteste Teil des Fisches. Dieser Teil schmilzt praktisch im Mund und verfeinert Gerichte und Produkte.
Minimal Lagertemperatur-25 ºC
Maximale Lagertemperatur-18 ºC
LagerbedingungenTiefkühl
ZubereitungshinweisMaak dit product door en door gaar om schadelijke bacteriën uit te schakelen of bij rauwe consumptie eerst minimaal 24 uur invriezen bij een temperatuur van ten hoogste -20°C
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