Dieser Stör wird je nach Herkunft aus dem nördlichen oder südlichen Teil des Kaspischen Meeres auch Russischer Stör oder Persischer Stör genannt. Der Kaviar stammt von Fischen, die in Deutschland in offenen Systemen von Naturteichen mit fließendem Wasser gezüchtet werden. Hohe Qualität zu einem günstigen Preis.
• Störart: Acipenser guldenstaedii
• Land: Deutschland
• Kleines, zartes Korn von 2,0 bis 3,5 Millimetern
• Farbe: grün-braun bis fast schwarz
• Volles Aroma, buttrig, fein nussig und eine tiefere salzige Geschmacksnote