Die relativ kleine Jersey-Kuh (ursprünglich von der gleichnamigen britischen Kanalinsel) produziert spezielle Milch, die sich in ihrer Zusammensetzung von der Milch der bekannten Milchkühe unterscheidet. Die Milch enthält mehr Proteine und natürliche Fette. Zusätzlich enthält die Milch mehr Carotin. Das Ergebnis ist eine cremige, reichhaltige Milch, die eine ideale Basis für eine Vielzahl von Milchprodukten bildet, zum Beispiel für cremigen, milden Joghurt und Vollmilch. Aufgrund des hohen Fett- und Proteingehalts ist die Milch perfekt für die Verwendung in einem Cappuccino, Macchiato oder anderen Kaffeezubereitungen geeignet.
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