Dieser Käse wird aus der Milch von Montbéliarde-Kühen hergestellt, die auf den Bergweiden grasen. Der Crémeux du Jura ist ein Käse, der mit dem Vacherin Mont d'Or vergleichbar ist, nur dass der Crémeux das ganze Jahr über erhältlich ist. Authentisch von Tannenrinde umgeben, die entscheidend für den köstlichen, milden Geschmack ist.
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