Ahumado hat einen milden, holzigen Geschmack, der im Mund verweilt, weil er natürlich geräuchert wird. Er passt gut zu geräuchertem oder gesalzenem Fisch zusammen mit einem weißen Albariño-Wein oder einem hellen Lagerbier. Romero ist während des 12-monatigen Reifeprozesses von Rosmarin umgeben, was zu einem beeindruckenden und bemerkenswerten Geschmack führt. Köstlich mit einem roten Wermut oder einem aromatischen Tee. Infierno wird während der 5 bis 6 Monate Reifung sehr zart und intensiv würzig, ohne den unvergesslichen Geschmack von Schafsmilch zu verlieren. Köstlich auf geröstetem Brot mit einem sprudelnden Apfelwein oder einem jungen Rioja-Wein. In der Trufa Blanca, nach 5 bis 6 Monaten Reifung, tritt der typische elegante, raffinierte Geschmack hervor, der sich aufgrund der Subtilität der weißen Trüffel sehr gut mit dem Geschmack des Käses integriert. Der Käse ist köstlich in Pastagerichten oder als Vorspeise mit einem Glas jungen Weißwein oder einem hellen Bier zu verwenden.
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