Der Name dieses Dessertkäses stammt von dem Korken (au bouchon bedeutet mit Korken), der in der Mitte des Käses platziert ist. Eine hübsche Dekoration, aber es geht natürlich vor allem um den Käse selbst. Durch die Zugabe eines Hauch Sahne ist er besonders cremig und die essbare Rinde sorgt für einen vollmundigen Charakter.
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