Jede Form des Kochens beginnt mit den Grundlagen: Fachwissen, Respekt vor dem Produkt und dem Terroir. Darum geht es in der heutigen Gastronomie. Ein Koch ist nur so gut wie die Grundlagen, die er oder sie beherrscht. Mit Vrijmoed Eenvoud kehrt der Zwei-Sterne-Koch Michaël Vrijmoed zu diesen Grundlagen zurück: ein echtes Kochbuch, mit dem jeder arbeiten kann. Er lässt sich von den Gerichten seiner Jugend und seiner Umgebung inspirieren, aber auch von den Reisen, die er in den letzten Jahren unternommen hat. Das Ergebnis ist eine bunte Parade von mehr als 50 einfachen Gerichten, die alle überraschen.
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