Wer dieses Buch liest, versteht sofort, warum vergessene Gemüse zunehmend auf den Speisekarten guter Restaurants erscheinen. Kosten Sie den vollen Geschmack von mehr als zehn verschiedenen Wurzel- und Knollengemüsen: eine ausgezeichnete Alternative zu den bekannten Treibhausgemüsen. Von Pastinake und Sellerie bis hin zu Winterkarotte und Topinambur, lokal angebaut, voller Geschmack, super gesund, einfach zuzubereiten und vor allem sehr lecker.
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