The Vegan Butcher von Zacchary Bird ist das Handbuch zur Herstellung von pflanzlichen Fleisch- und Fischersatzprodukten. Das Buch geht darauf ein, welche pflanzlichen Fleischersatzprodukte sich am besten für jede Fleischsorte eignen - wie Auberginen, Pilze, Tofu, Jackfrucht, Hülsenfrüchte, Bananenblüten und viele weitere Naturprodukte - und wie man dies selbst herstellen kann. Hardcover - 304 Seiten.
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