Le Vegan Butcher de Zacchary Bird est le manuel pour la fabrication de substituts de viande et de poisson à base de plantes. Le livre explique quels substituts de viande végétale conviennent le mieux à chaque type de viande - comme les aubergines, les champignons, le tofu, le jacquier, les légumineuses, les fleurs de bananier et de nombreux autres produits naturels - et comment les fabriquer soi-même. Couverture rigide - 304 pages.
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