Rezepte für handwerklich hergestelltes Brot, für das Sie sich Zeit nehmen. Schöne Fotos von frisch aus dem Ofen gekommenem Brot, mit dampfendem Aroma, lassen Sie nur eines wollen: selbst Hand an den Teig legen. Das ist es, was Rijs mit Ihnen macht. Unter der Anleitung der Autoren Jeroen Hazebroek, Leonard Elenbaas und Jan Bronswijk können Sie selbst handwerkliche Brote im Kamado, Holzofen oder Umluftofen backen. Denken Sie an gedrehte Baguettes, Brioche-Hamburgerbrötchen, Mehrkornbrot, Vollkornbrot, nicht geknetetes Weißbrot oder Sauerteig-Nussbrot. Neben Rezepten ist dieses Buch mit Hintergrundgeschichten über die Kunst des Brotbackens und die verschiedenen Techniken angereichert.
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