Joghurt-Eis mit Kirschen, Minze, Joghurt-Crumble und Espresso-Schokoladen-Crumble.

Gekaramellisierte Erdbeere und Spargel mit Joghurt-Espuma und Jasmintee-Eis.

Tatar vom Lamm serviert mit einer Emulsion aus Auster und einem Granny-Smith-Granité mit Tomatenessig. Vollendet mit Apfelessig und Minzwasser.

In unserem Ninja bereiten wir ein Sorbet aus Avocado, Limette und Minze zu. Herrlich erfrischend und perfekt für kleine Aperitifgerichte oder einen schönen Gastro-Bite.