Tartare d'agneau servi avec une émulsion d'huître et un granité de granny smith au vinaigre de tomate. Fini avec du vinaigre de pomme et de l'eau de menthe.

Dans notre Ninja, nous préparons un sorbet à l’avocat, au citron vert et à la menthe. Délicieusement rafraîchissant et parfait dans de petits amuse-bouches ou une belle bouchée gastronomique.