Die Herstellung der traditionellen Mandoline stammt aus Japan. Nur diese Mandoline besitzt die spezifischen Eigenschaften, die das Produkt weltweit bekannt gemacht haben. Benriner-Mandolinen bestehen aus robustem Kunststoff und werden standardmäßig mit einem Fingerschutz und drei rasiermesserscharfen Klingen geliefert, eine glatte und zwei Julienne-Größen. Die Schneiddicke kann bei allen Modellen stufenlos eingestellt werden. Die Klingenlänge beträgt 10,5 Zentimeter und die Schnittdicke liegt zwischen 0,5 und 5 Zentimetern. Diese Mandoline ist eine extrabreite Version.
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