La fabrication de la mandoline traditionnelle provient du Japon. Seule cette mandoline possède les caractéristiques spécifiques qui ont rendu le produit célèbre dans le monde entier. Les mandolines Benriner sont fabriquées en plastique robuste et sont livrées en standard avec une protection pour les doigts et trois lames tranchantes comme des rasoirs, une lisse et deux tailles julienne. L'épaisseur de coupe peut être réglée en continu sur tous les modèles. La longueur des lames est de 10,5 centimètres et l'épaisseur de coupe varie entre 0,5 et 5 centimètres. Cette mandoline est une version extra-large.
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