Im rustikalen Serralunga d'Alba, im Herzen der DOCG Barolo, liegt das Cru Meriame, wo Paolo Manzone seinen Nebbiolo für seine wichtigsten Weine gepflanzt hat. Der Weinberg stammt aus dem Jahr 1948 und die Reben sind manchmal bis zu 70 Jahre alt. Manzone hat sich von Burgund inspirieren lassen und macht Barolos, die in französischen Burgunderfässern reifen. Dies sind Barolos in einem ziemlich modernen Stil, die zum zugänglichen und etwas erdigen Stil der Barolos passen, den das Meriame Cru liefert. Sie stammen aus den jüngeren Weinbergen im Cru Meriame in der Gemeinde Serralunga d'Alba in Barolo. Die Weinberge befinden sich in einer Höhe von 350 Metern und sind nach Süden/Südosten ausgerichtet. Der Boden besteht hauptsächlich aus Ton und Kalkstein. Die Reben sind ungefähr 25 Jahre alt. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der Wein reift dann 24 Monate in Holz, wobei mindestens 60 % in großen slawonischen Holzfässern (3.000 Liter) und der Rest in französischen Tonneaux (350 Liter) lagern.
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