Für diesen Käse werden Bockshornkleesamen verwendet. Diese verleihen den nussigen Geschmack. Unter dem Namen Kaasmaeker ist bei HANOS eine schöne Auswahl an Bauernkäsen erhältlich. Jeder mit seinem eigenen Charakter, der teilweise durch die Unterschiede in Bodentyp, Gras und Rezept bestimmt wird. Die handwerkliche Zubereitungsmethode und die Verwendung von frischer Vollmilch machen Kaasmaeker zu einem Käse voller Tradition. Die Käse erhalten die Zeit und den Raum, um zu einem reinen und ehrlichen Produkt heranzureifen.
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