Das Blumenstück wird aus der Schulter des Rindfleischs geschnitten. Das Blumenstück besteht aus zwei Teilen, die durch eine Membranschicht verbunden sind. Wir empfehlen, den dicken Teil in einer Pfanne oder auf dem Grill scharf anzubraten. Dann im Ofen bei 130°C garen, bis eine Kerntemperatur von 54°C erreicht ist. Der dünne Teil eignet sich perfekt für einen Eintopf.
België (nl)