Das französische Unternehmen Aromandise trocknet viele Arten von Blumen aus biologischem Anbau für kulinarische Anwendungen. Lassen Sie diese bunten Geschmacksverstärker in einer Flüssigkeit bei niedriger Hitze ziehen, das Aroma wird vollständig eindringen. Die Flüssigkeit kann zu Baiser (in Zuckersirup infundiert), süßen Marinaden für Obst (Desserts), aber auch in Likör oder Essenz verarbeitet werden. Verwenden Sie die Flüssigkeit auch in einer Mousse oder Pralinenfüllung oder in Crème Anglaise, um Eiscreme herzustellen. Diese Holunderblüte verleiht Ihren Kreationen eine süße und zarte Note.
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