Im Norden von Jütland (Dänemark) befindet sich die Käserei von Thise. Diese kleine Firma hat sich vor Jahren auf die Herstellung von Bio-Käse und Milchprodukten spezialisiert. Dieser Kornblumenblaue ist ein köstlich cremiger Blauschimmelkäse mit einem starken 'blauen' Geschmack. Der cremige Charakter des Käses macht ihn sehr geeignet für Käsesauce und Käsefondue, aber auch auf einem frischen Baguette.
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