Kalbsossobuco mit Zubereitungen von Knollensellerie, Trüffel und Karotte, serviert mit einer Jus aus Rotwein und Portwein sowie einer schaumigen Beurre Blanc von Cèpes.
Frittieren Sie die Scheiben in heißem Öl bei 180°C. Während des Frittierens gießen Sie mit einer Kelle heißes Öl über sie, damit die Scheiben aufgehen und eine Kugel bilden. Nach dem Frittieren vorsichtig ein Loch in die Kugel machen und nach Geschmack füllen für einen kreativen Biss.
Aufbewahrungshinweis nach dem Öffnen.
Minimal Lagertemperatur5 ºC
Maximale Lagertemperatur20 ºC
ZubereitungshinweisGebruiksaanwijzing: Verwarm de (zonnebloem) olie in een friteuse op 170° C en frituur 5 pani puri per keer in ongeveer 20 seconden. Draai regelmatig om in de hete olie tot deze goudbruin zijn. De gebakken pani puri kan met een scherp mes voorzichtig door het midden gesneden worden of de bovenkant indrukken en naar wens vullen.
België (nl)
