Der Name Stracchini stammt von dem Wort Stracchino, das im Dialekt "müde" bedeutet und sich auf die Zeiten bezieht, in denen die Kühe nach dem Sommer in den alpinen Wiesen eine lange Reise zurück ins Tal machten, um dort den Winter zu verbringen. Die Milch aus der Winterzeit wurde zur Herstellung des Taleggio verwendet. Hellrosa Rinde mit einigen blauen Flecken und einem köstlichen, etwas fruchtigen Geschmack.
LandItalien
Aufbewahrungshinweis nach dem ÖffnenNa openen beperkt houdbaar
België (nl)