Dieses Rinderschaufelstück stammt von Färsen aus Europa. Das Schaufelstück befindet sich an der Schulter des Rindes. Es handelt sich um ein großes Stück Fleisch, das sich am Schulterblatt befindet und sich sehr gut zum Schmoren eignet. Nach langem Garen wird das Fleisch besonders zart. Schaufelstück ist voll im Geschmack.
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