Cèpes wird auch Steinpilz genannt. Diese Wildpilze sind sehr wetterempfindlich. Dies spielt eine große Rolle bei ihrer Verfügbarkeit. Der Hut des Steinpilzes ist rotbraun bis dunkelbraun und fühlt sich klebrig an. Die Unterseite ist schwammig. Das Fleisch der Cèpes ist weiß. Der Pilz hat einen nussigen und milden Geschmack. Sehr gut geeignet, um roh in einem Salat verwendet zu werden. Es ist eine echte Delikatesse und wird nicht umsonst der 'König der Pilze' genannt.
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