Yaki ist das japanische Wort für gegrillt, Yakitori sind Hähnchenspieße, die über einem Holzkohlefeuer gegrillt werden. Diese japanische Glasursauce eignet sich daher ideal zum Würzen von gegrillten Hähnchenschenkeln, kann aber auch in anderen Zubereitungen und für andere Fleischsorten verwendet werden.
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