België (nl)
Tour de pommes de terre
Cette petite tour de pommes de terre est composée de polenta, carotte d’hiver, courgette, oignon, tapenade, burgers de bœuf et chorizo. Délicieux en petite bouchée accompagnant un plat ou sur une planche apéritive.Un seul produit, d’innombrables possibilités. À combiner dans une multitude de plats : les rouleaux de polenta à la pomme de terre de Peka. La pomme de terre associée à la polenta crée un rouleau ferme qui peut être découpé sous toutes les formes. De la tranche à la frite, du petit bol au bâtonnet, de la forme fantaisie au râpé. Tout est possible ! Grâce à ces options, vous pouvez l’utiliser comme élément principal d’un plat, mais aussi comme accompagnement, garniture, entrée, dip ou amuse-bouche.
Ingrédients
Potatoroll
Carotte d'hiver
Courgette
Oignon rouge
tapenade de tomates
Petits burgers de bœuf
Cresson
Mélange d’herbes chimichurri
Tranches de chorizo
Préparation
- Coupez des tranches de la potatoroll avec un coupe-œuf.
- Faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées/jaunes.
- Faites sécher des rondelles d'oignon rouge dans un déshydrateur/vapeur.
- Coupez des tranches de carotte et faites-les cuire dans de l'eau avec du sucre.
- Grillez des tranches de courgette et saupoudrez-les d'épices chimichurri.
- Faites cuire des mini-hamburgers du même diamètre que la potatoroll.
- Montez la tour couche par couche.
- Décorez avec une tranche de chorizo, de la tapenade de tomate, de l'oignon séché, une tige de pomme de terre croustillante et du cresson.
