Nederlands
Deutsch
English
Français
Aardappeltorentje
Dit aardappeltorentje bestaat uit polenta, winterpeen, courgette, ui, tapanade, runderburgers en chorizo. Heerlijk als kleine bite bij een gerecht of op de borrelplank.Eén product, eindeloos veel mogelijkheden. Te combineren in talloze gerechten: Peka’s Aardappel Polenta Rolls. De aardappel in combinatie met de polenta maken een stevige rol die in alle vormen te snijden is. Van schijf tot frietje, van bakje tot stick, van figuurtje tot rasp. Alles is mogelijk! Door deze opties kunt u het gebruiken als hoofdonderdeel van een gerecht, maar ook als bijgerecht, garnering, voorgerecht, dipper of borrelitem.
Ingrédients
Potatoroll
Winterpeen
Courgette
Rode ui
tomatentapenade
Kleine runderburgers
Cress
Chimichurri kruiden
Plakjes chorizo
Préparation
- Snijd plakken van de potatoroll met een eiersnijder.
- Bak deze in de frituur goud/geel.
- Droog rode uiringen in een droogkast/steamer.
- Snijd plakken van de winterpeen en kook deze in water met suiker.
- Grill plakjes courgette en bestrooi deze met chimichurri kruiden.
- Bak kleine hamburgertjes met dezelfde diameter als de potatoroll.
- Bouw het torentje laagje voor laagjse op.
- Garneer met een plakje chorizo, tomatentapenade, gedroogde ui, krokante aardappelstengel en cress.
