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Sandwich de graved lachs avec pommes de terre et choucroute

Délicieux petit pain frais.

Ingrédients

Moutarde aux herbes fraîches
pain boule au levain blanc
choucroute au vin
pommes de terre en robe des champs
Crème fraîche
Huile d'olive
Mayonnaise
poivre et sel (du moulin)
Radis
Vinaigrette aux agrumes
graved lachs

Préparation

  1. Faites cuire un pain boule au levain blanc, coupez le dessus et évidez-le légèrement.
  2. Préparez une salade avec des pommes de terre en robe des champs, de la choucroute au vin, de la moutarde aux herbes fraîches, de la crème fraîche, de l'huile d'olive, de la mayonnaise, du sel et du poivre du moulin.
  3. Coupez les radis en quartiers et faites-les mariner (sous vide) dans un peu de vinaigrette aux agrumes.
  4. Remplissez la boule avec la salade, entourez de graved lachs et garnissez avec les radis et un peu d'aneth frais.