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Sandwich hamburger végétarien avec avocat poêlé

Délicieux burger végétarien avec avocat poêlé et une sauce à base de nanami togarashi et de mayonnaise.

Ingrédients

Laitue pommée
mayonnaise Brander
Nanami togarashi
Ponzu
pain à hamburger
Avocat
Asperges
burger végétarien

Préparation

  1. Die Nanami Togarashi nach Geschmack unter die Brander Mayonnaise rühren. Das beste Ergebnis erzielst du, wenn du die Nanami Togarashi zuerst im Mörser zerstößt, damit das Aroma besser freigesetzt wird, und dann unter die Mayonnaise rührst.
  2. Die Mischung in eine Flasche oder einen Spritzbeutel füllen.
  3. Das Brötchen aufbacken und den Kopfsalat waschen.
  4. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und schälen. Die Avocado in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Avocado rundum braun anbraten und die Pfanne mit einem Schuss Ponzu ablöschen.
  5. Die Ponzu wird durch das Einkochen etwas sirupartig, darin die Avocado glasieren, mit Salz und Pfeffer bestreuen.
  6. Die Spargelstangen auf dem Grill oder in einer Grillpfanne grillen.
  7. Den vegetarischen Burger braten.
  8. Den gewaschenen Kopfsalat auf das Brötchen legen, darauf den Burger, die gebratene Avocado, grünen Spargel und die Nanami Togarashi Mayonnaise dazwischen spritzen. Sofort servieren.