België (nl)
Brownie aux cacahuètes et myrtilles
La combinaison dorée du café et de la pâtisserie ; c’est ainsi que vous gâtez vos invités de façon optimale.Il n'y a donc rien de plus agréable que de réunir deux véritables spécialistes dans ce domaine. Kiki et Stéphanie ont créé ensemble les ultimes « moments de plaisir café ».Ingrédients
65units.grammeEau
65units.grammeHuile
250units.grammepurée de myrtilles
1000units.grammemélange pour gâteau brownie
150units.grammeChocolat noir
300units.grammeBeurre
150units.grammecrème non sucrée 0,35
125units.grammegel décor caramel
Préparation
- Mélangez l'huile, l'eau, la purée de myrtilles et le Brownie Cake Mix avec la feuille 1 minute à basse vitesse et 2 minutes à vitesse moyenne.
- Versez dans un tapis ou des cercles de 5,5Ø cm, poids de remplissage environ 50 grammes.
- Portez la crème à ébullition et mélangez avec le chocolat noir jusqu'à obtention d'une ganache lisse.
- Travaillez le beurre en pommade et incorporez-y la ganache.
- Réchauffez éventuellement pour obtenir une belle crème lisse. Prévoyez environ 20 à 25 grammes de crème par brownie.
- Pochez des pointes de crème avec une douille lisse et une douille cannelée.
- Décorez avec des myrtilles, des cacahuètes et des pointes de gel décor caramel.
- Parsemez éventuellement d'un peu de fleur de sel.
