Nederlands
Deutsch
English
Français
Crème de betterave ancienne
Complétez votre plat de gibier avec une crème de légumes veloutée. Les possibilités de présentation de cet élément crémeux sont infinies.Tout comme la diversité des saveurs ! En ajoutant la crème de cuisson Debic, vous obtenez une crème bien liée.Ingrédients
5units.grammePoudre de betterave
5units.grammepoudre de myrtilles fumées
sel fumé
200units.millilitreDebic Bakken & Braden
1units.kilogrammebetteraves ancestrales
Préparation
- Faites rôtir les betteraves anciennes dans le Debic Bakken & Braden dans un four à 180°C pendant 1 heure.
- Épluchez les betteraves et mixez-les finement dans un blender.
- Ajoutez la poudre de betterave, la poudre de myrtilles fumées et le sel, puis passez au tamis fin.
- Dressez sur les assiettes.
