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Crostini avec courgette grillée, stracciatella et huile d'olive

Crostinis au barbecue, avec stracciatella de courgette !

Ingrédients

Sel et poivre
Huile d'olive
Herbes selon votre goût
1units.piècesBaguette
1units.piècesCourgette
Zeste de citron
Stracciatella

Préparation

  1. Coupez la baguette en tranches.
  2. Mélangez l'huile d'olive avec du sel, du poivre et des herbes selon votre goût et badigeonnez-en les tranches des deux côtés.
  3. Faites griller au barbecue.
  4. À l'aide d'un éplucheur, taillez de longs rubans de courgette.
  5. Parsemez les longs rubans de courgette de sel et laissez-les reposer environ 30 minutes.
  6. Rincez les rubans de courgette à l'eau, épongez-les et assaisonnez avec du poivre, du sel et du zeste de citron.
  7. Faites flamber les rubans de courgette au chalumeau.
  8. Garnissez les crostinis de stracciatella et des rubans de courgette.