Ganache van mango

Name: Ganache van mango
Ingredients: 210 g Witte chocolade callets; 6 g Bladgelatine; 25 g invert suiker; mango ijs; 225 g Room; 225 g Mango puree; 5 g Agar; Cress; Exotisch fruit crumble; crispy mango

Wil je je gasten verrassen aan het einde van het diner? Biedt ze dan snackdesserts aan Dit zijn kleine, betaalbare creaties die gedeeld kunnen worden.Zo is het verkopen van een digestief of koffie extra makkelijk.

Ingrédients

210gWitte chocolade callets

6gBladgelatine

25ginvert suiker

mango ijs

225gRoom

225gMango puree

5gAgar

Cress

Exotisch fruit crumble

crispy mango

Préparation

Verwarm de puree, room, invertsuiker en agar.
Los de geweekte gelatine erin op.
Giet deze massa op de chocolade callets, meng goed en giet uit op een plaat.
Laat opstijven in de koeling.
Snijd banen van de chocolade en leg deze speels op een bord.
Schep er wat mango ijs bij.
Garneer met de crumble, cress, mango compote en cripsy mango.

Produits mis en avant dans cette recette

Plus de produits mis en avant

14.10

par PAKKET 1000 GRAM

Les Vergers Boiron

41102230

Puree mango

par PAKKET 1000 GRAM

par colis à 6 PAKKET

14.55

par FLES 1400 GRAM

Sosa

25212260

Inverted sugar

par FLES 1400 GRAM

par colis à 6 bouteilles

Plus de produits mis en avant

Recettes et techniques connexes

Gevulde eitjes

Wil je je gasten verrassen aan het einde van het diner? Biedt ze dan snackdesserts aan Dit zijn kleine, betaalbare creaties die gedeeld kunnen worden.

Hotdog en gezouten karamel

Wil je je gasten verrassen aan het einde van het diner? Biedt ze dan snackdesserts aan Dit zijn kleine, betaalbare creaties die gedeeld kunnen worden.

Saté van ananas

Wil je je gasten verrassen aan het einde van het diner? Biedt ze dan snackdesserts aan Dit zijn kleine, betaalbare creaties die gedeeld kunnen worden.

Gevulde appel met roomkaas en gimber karamel

Wil je je gasten verrassen aan het einde van het diner? Biedt ze dan snackdesserts aan Dit zijn kleine, betaalbare creaties die gedeeld kunnen worden.