Quinoa noir soufflé

Name: Quinoa noir soufflé
Ingredients: quinoa noir; sucre glace ou sel

Délicieux comme bouchée croustillante dans une entrée ou une amuse-bouche. Aussi étonnamment savoureux sur un dessert.

Ingrédients

quinoa noir

sucre glace ou sel

Faites cuire le quinoa en environ 15 minutes, égouttez et laissez sécher une nuit sur une plaque, avec du papier ou un torchon.
Vous pouvez aussi sécher le quinoa 1 heure dans un déshydrateur.
Faites éclater dans une casserole avec de l'huile à environ 220°C pendant environ 10 secondes. Versez dans une passoire et laissez égoutter sur du papier.
Selon l'utilisation, vous pouvez saupoudrer le quinoa de sucre glace pour un croustillant sur un dessert. Si vous l'utilisez par exemple dans une salade, assaisonnez-le alors avec du sel.