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Tacos de jacquier avec mayo sriracha

Tacos au jacquier et mayonnaise Sriracha.

Ingrédients

1Huile
400units.grammejackfruit, rincé et égoutté
1Poudre de cumin
1poudre de chili
1petit oignon, haché
4gousses d'ail, moulues
1Concentré de tomate
1Sauce soja
1Vinaigre de pomme
1Paprika fumé
1Jus de citron vert
1units.piècesgros avocat
Pincée de sel
Sriracha Mayo
feuilles de coriandre fraîches

Préparation

  1. Faites chauffer l'huile dans une casserole de taille moyenne et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Ajoutez le paprika fumé, la poudre de chili et le cumin moulu et faites revenir environ une minute.
  3. Ajoutez la purée de tomates, mélangez brièvement, puis ajoutez le jackfruit avec la sauce soja et le vinaigre de cidre.
  4. Remuez constamment jusqu'à ce que le jackfruit soit bien enrobé. Ajoutez un filet d'eau si le mélange est trop épais.
  5. Laissez mijoter environ 10 minutes puis retirez du feu.
  6. Préparez un guacamole rapide : écrasez l'avocat à la fourchette et ajoutez le jus de citron vert et le sel.
  7. Et maintenant, assemblez vos tacos... Prenez quelques tortillas et garnissez-les généreusement de la délicieuse farce de jackfruit. Ajoutez une portion de guacamole par-dessus, saupoudrez de coriandre et arrosez d'une bonne dose de Sriracha Mayo.