Nederlands
Deutsch
English
Français
Kingkrab met avocado en granaatappel
Door de bijzondere presentatie lijkt dit gerecht veel ingewikkelder dan het werkelijk is!Ingrédients
1pcsAvocado
1pcsGranaatappel
1pcskingkrabpoot
1pcsBosui
Mayonaise
Griekse yoghurt
Mosterd
Sushi-azijn
Préparation
- Kook de kingkrab in court bouillon.
- Knip de poten open en haal het vlees eruit.
- Meng het vlees met de mayonaise, Griekse yoghurt, sushi-azijn, mosterd en gesneden bosui en breng op smaak met zout.
- Snijd de avocado in dunne plakken op de mandoline.
- Dit doen wij op een plateau, leg de plakken dakpansgewijs naast elkaar en plaats deze in de shock freezer.
- Snijd ze daarna op de gewenste grootte en bewaar goed afgedekt in de vriezer.
- Leg het aangemaakte krabvlees op de avocado en rol dit strak op.
- Serveer met granaatappel en Griekse yoghurt.
