La meilleure soupe d'hiver

Name: La meilleure soupe d'hiver
Ingredients: 3 Gousses d’ail; 40 units.gramme Cacahuètes; 140 units.gramme Oignon; 60 units.gramme topinambour; 25 units.gramme codium; petit morceau de piment rouge; 0.25 bouquet de livèche; 120 units.gramme céleri-rave avec fanes; 60 units.gramme Panais; 20 units.millilitre Huile de pépins de raisin; 1 units.gramme Garam masala

« Soupe d’arachides hivernale » d’Arrie Stomp. Lauréat de la « Meilleure soupe d’hiver » lors des Lekkerste Wedstrijden à la HORECAVA.

Ingrédients

3Gousses d’ail

40units.grammeCacahuètes

140units.grammeOignon

60units.grammetopinambour

25units.grammecodium

petit morceau de piment rouge

0.25bouquet de livèche

120units.grammecéleri-rave avec fanes

60units.grammePanais

20units.millilitreHuile de pépins de raisin

1units.grammeGaram masala

Préparation

Karamellisieren und räuchern Sie die Zwiebel.
Stellen Sie eine Creme aus Sellerieknolle und Pastinake her.
Rösten Sie die Erdnüsse.
Pürieren Sie alles mit einer Brühe aus Selleriegrün, Chili, Zwiebelschnittresten, Topinambur und Knoblauch glatt.
Stellen Sie ein Öl aus Traubenkernöl und Liebstöckel her.

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