Loaded potatoes

Name: Loaded potatoes
Ingredients: 500 g home made potatoes; 400 g bospaddenstoelenmix; 100 ml Rode wijn; Parmezaanse kaas; 75 g Crème fraîche; Tijm; Zout; 500 g home made potatoes; 400 g Pulled chicken; 100 g Barbecuesaus; Parmezaanse kaas; 500 g home made potatoes; 400 g Pulled pork; 100 g Geraspte kaas

Drie variaties van loaded potatoes, namelijk met bospaddenstoelen, pulled chicken en pulled pork.

Dit recept is voor circa 4 personen. Bij Peka hebben ze bereidingen met aardappel als hoofdingrediënt tot een ware kunst verheven.

Ingrédients

500ghome made potatoes

400gbospaddenstoelenmix

100mlRode wijn

Parmezaanse kaas

75gCrème fraîche

Tijm

Zout

500ghome made potatoes

400gPulled chicken

100gBarbecuesaus

Parmezaanse kaas

500ghome made potatoes

400gPulled pork

100gGeraspte kaas

Préparation

Bak de home made potatoes voor 10 minuten in de oven op 200°C hete lucht.
Bak daarna de aardappelen in de koekenpan.
Bak de bospaddenstoelen met een klein beetje olijfolie bruin in de pan.
Blus af met rode wijn en voeg tijm en zout toe.
Laat de paddenstoelen zachtjes sudderen tot de rode wijn verdampt is.
Portioneer eerst de aardappelen met daarbovenop de bospaddenstoelen, toefjes crème fraîche en geraspte Parmezaanse kaas.

Bak de home made potatoes voor 10 minuten in de oven op 200°C hete lucht.
Bak daarna de aardappelen in de koekenpan.
Verwarm de pulled chicken.
Portioneer eerst de aardappelen met daarbovenop de pulled chicken en de barbecuesaus.

Bak de home made potatoes voor 10 minuten in de oven op 200°C hete lucht.
Bak daarna de aardappelen in de koekenpan.
Verwarm de pulled pork.
Portioneer eerst de aardappelen met daarbovenop de pulled pork en de geraspte kaas.
Tip: voor een vegan variant, gebruik de pulled pork van Redefine Meat (30805910) en vegan geraspte kaas van Violife (40707510).