HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Loaded potatoes

Drie variaties van loaded potatoes, namelijk met bospaddenstoelen, pulled chicken en pulled pork.

Dit recept is voor circa 4 personen. Bij Peka hebben ze bereidingen met aardappel als hoofdingrediënt tot een ware kunst verheven.

Benodigdheden

500grhome made potatoes
400grbospaddenstoelenmix
100mlRode wijn
Parmezaanse kaas
75grCrème fraîche
Tijm
Zout

500grhome made potatoes
400grPulled chicken
100grBarbecuesaus
Parmezaanse kaas

500grhome made potatoes
400grPulled pork
100grGeraspte kaas

Bereiding

  1. Bak de home made potatoes voor 10 minuten in de oven op 200°C hete lucht.
  2. Bak daarna de aardappelen in de koekenpan.
  3. Bak de bospaddenstoelen met een klein beetje olijfolie bruin in de pan.
  4. Blus af met rode wijn en voeg tijm en zout toe.
  5. Laat de paddenstoelen zachtjes sudderen tot de rode wijn verdampt is.
  6. Portioneer eerst de aardappelen met daarbovenop de bospaddenstoelen, toefjes crème fraîche en geraspte Parmezaanse kaas.

  1. Bak de home made potatoes voor 10 minuten in de oven op 200°C hete lucht.
  2. Bak daarna de aardappelen in de koekenpan.
  3. Verwarm de pulled chicken.
  4. Portioneer eerst de aardappelen met daarbovenop de pulled chicken en de barbecuesaus.

  1. Bak de home made potatoes voor 10 minuten in de oven op 200°C hete lucht.
  2. Bak daarna de aardappelen in de koekenpan.
  3. Verwarm de pulled pork.
  4. Portioneer eerst de aardappelen met daarbovenop de pulled pork en de geraspte kaas.
  5. Tip: voor een vegan variant, gebruik de pulled pork van Redefine Meat (30805910) en vegan geraspte kaas van Violife (40707510).