Marshmallow van de minibarbecue

Name: Marshmallow van de minibarbecue
Ingredients: Fijne suiker; 300 g Eiwitpoeder Silvia; 150 g Water; 50 g granaatappelcompound; Borrel BBQ; 50 g sanatine

Je eigen marshmallow roosteren aan tafel.

Ingrédients

Fijne suiker

300gEiwitpoeder Silvia

150gWater

50ggranaatappelcompound

Borrel BBQ

50gsanatine

Préparation

Meng het koude water met sanatine en laat 5 minuten wellen.
Verwarm tot 50°C (in de magnetron gaat dat het makkelijkst), zodat de sanatine goed oplost.
Meng dit met het eiwitpoeder en de compound.
Sla het mengsel op in een machine met een garde op de hoogste versnelling tot een stevig schuim
Spuit banen van het mengsel op fijne suiker en laat opstijven (buiten de koeling).
Snijd de marshmallow in de gewenste vorm en serveer met de Borrel BBQ, zodat de gast aan tafel de marshmallow kan roosteren.