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Slider de poulpe

Brioche avec chipirones frits, fenouil mariné, coleslaw, sauce andalouse, poivron doux et zeste de citron vert. Frais, croustillant et estival.Les sliders sont des mini burgers à partager ! Du slider américain classique aux variantes surprenantes avec du porc, du poisson ou des légumes. Le snack incontournable à la carte et en terrasse.

Ingrédients

Sauce andalouse
Mini pains veganioche blancs
Coleslaw
Poivron doux
Fenouil
Vinaigre à sushi
zeste de citron vert
Chipirones

Préparation

  1. Faites frire les chipirones (petits calamars légèrement farinés) environ 3 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
  2. Émincez le fenouil à la mandoline et marinez-le dans de l'huile avec du vinaigre à sushi.
  3. Faites cuire la brioche environ 2 minutes à 200°C.
  4. Servez le poulpe avec la sauce andalouse, le poivron doux, le coleslaw et du zeste de citron vert.