Nederlands
Deutsch
English
Français
Okonomiyaki
Okonomiyaki is een Japanse hartige pannenkoek.De naam is een samenstelling van 'okonomi' en 'yaki', wat vrij vertaald 'gebakken/gegrild zoals je wilt' betekent.Ingrédients
50gShiitake
150gRode kool
1pcsLente-ui
75gBloem
wasabipoeder
50gPrei
1units.theelepelfurikake kruiden
Yoghurt
Japanse mayonaise
Japanse wasabi yoghurtsaus
2pcsEieren
Zout naar smaak
yuzu parels
Yuzu sesamzaadjes
Tonkatsu saus
1units.eetlepelMirin
Préparation
- Snijd de shiitake in julienne en snijd de prei en lente-ui fijn.
- Snijd de rode kool in reepjes en blancheer de kool.
- Meng alle ingrediënten in een beslagkom en bak hiervan een omelet, bak de omelet aan beide kanten.
- Meng de yoghurt, wasabipoeder en Japanse mayonaise.
- Garneer de okonomiyaki met de Japanse wasabi-yoghurtsaus, tonkatsu saus, yuzu sesamzaadjes en yuzu parels.
