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Okonomiyaki

Okonomiyaki est une crêpe salée japonaise.Le nom est une combinaison de 'okonomi' et 'yaki', ce qui signifie littéralement 'grillé/cuit comme vous le souhaitez'.

Ingrédients

50units.grammeShiitake
150units.grammeChou rouge
1units.piècesOignon nouveau
75units.grammeFarine
Poudre de wasabi
50units.grammePoireau
1Épices furikake
Yaourt
Mayonnaise japonaise
Sauce yaourt wasabi japonaise
2units.piècesŒufs
Sel selon le goût
Perles de yuzu
Graines de sésame au yuzu
sauce tonkatsu
1Mirin

Préparation

  1. Couper les shiitakés en julienne et émincer le poireau et l'oignon nouveau.
  2. Couper le chou rouge en lanières et le blanchir.
  3. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et cuire une omelette, la faire cuire des deux côtés.

  1. Mélangez le yaourt, la poudre de wasabi et la mayonnaise japonaise.

  1. Garnieren Sie die Okonomiyaki mit der japanischen Wasabi-Joghurtsoße, Tonkatsu-Soße, Yuzu-Sesam und Yuzu-Perlen.