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Okonomiyaki
Okonomiyaki ist ein japanischer herzhafter Pfannkuchen.Der Name ist eine Zusammensetzung aus 'okonomi' und 'yaki', was frei übersetzt 'gebacken/gegrillt wie du willst' bedeutet.Zutaten
50units.grammShiitake
150units.grammRotkohl
1units.stückFrühlingszwiebel
75units.grammMehl
Wasabipulver
50units.grammLauch
1Furikake-Gewürz
Joghurt
Japanische Mayonnaise
Japanische Wasabi-Joghurtsauce
2units.stückEier
Salz nach Geschmack
Yuzu-Perlen
Yuzu-Sesamsamen
Tonkatsu-Sauce
1Mirin
Zubereitung
- Schneiden Sie die Shiitake in Julienne und die Lauchzwiebel und Frühlingszwiebel fein.
- Schneiden Sie den Rotkohl in Streifen und blanchieren Sie ihn.
- Vermengen Sie alle Zutaten in einer Rührschüssel und backen Sie daraus ein Omelett, das auf beiden Seiten gebraten wird.
- Vermengen Sie Joghurt, Wasabipulver und japanische Mayonnaise.
